粗糠树果，又名苦寒树果、老鸦树果，是一种落叶乔木，其果实具有清热解毒、消暑止渴的功效，是制作凉爽消暑的冰粉的绝佳原料。

果实特性

粗糠树果果实呈球形或椭圆形，直径1-2厘米，果皮薄而脆，果肉白色或淡黄色，味道酸甜可口。果实中含有丰富的果胶、维生素和矿物质，营养价值较高。

制作冰粉的原料

制作冰粉需要使用粗糠树果的果皮。果皮中含有大量的果胶，在适当的条件下，果胶会溶解在水中形成黏稠的胶体，凝固后即形成冰粉。

采集与清洗

粗糠树果的果实通常在夏季成熟。采集时，选择成熟度较好的果实，果皮颜色变为黄色或橙色即可。采集后，将果实用清水清洗干净，去除杂质和果肉。

果皮晾晒

清洗后的果皮需要晾晒或烘干。晾晒时，将果皮摊放在干净的纸张或布料上，放置在阴凉通风处，避免阳光直射。烘干时，将果皮放入烤箱中，温度控制在50-60摄氏度，烘干至果皮变得干燥易碎即可。

水煮提取

将晾晒或烘干的果皮放入锅中，加入适量的水，大火煮沸后转小火慢煮1-2小时，直至果皮中的果胶充分溶解在水中。煮沸过程中，果胶会形成黏稠的胶状物，需要不断搅拌以防止糊底。

过滤与沉淀

煮好的果胶溶液需要过滤去渣。过滤时，可以使用纱布、滤纸或滤网。过滤后的果胶溶液放置在室温下，静置2-4小时。静置过程中，果胶溶液中的杂质会慢慢沉淀下来，形成一层清澈透明的液体。

凝固成型

将静置后的清澈透明液体倒入模具中，模具的大小和形状可以根据个人喜好选择。倒入模具后，将模具放入冰箱冷藏1-2小时，果胶溶液即可凝固成型，形成冰粉。

食用方法

凝固后的冰粉可以根据个人喜好添加各种配料。常见的配料有蜂蜜、白糖、桂花、红豆、水果等。食用时，将冰粉从模具中取出，切块装盘，加入配料即可。

消暑利尿

冰粉含有丰富的膳食纤维和水分，具有较好的消暑利尿作用。在炎热的夏季，食用冰粉可以帮助补充水分，排出体内多余的热量和毒素，起到消暑降温的效果。

清热解毒

粗糠树果性寒，具有清热解毒的功效。冰粉中保留了粗糠树果的这一特性，因此食用冰粉可以帮助清热解毒，缓解口干舌燥、咽喉肿痛等问题。

美容养颜

冰粉中含有丰富的维生素和矿物质，具有美容养颜的功效。食用冰粉可以帮助改善肤色，减少色斑和皱纹，让肌肤更加水润透亮。

增强免疫力

冰粉中含有的膳食纤维可以帮助促进腸胃蠕动，改善消化吸收功能。膳食纤维还可以吸附腸道中的有害物质，增强机体的免疫力。

防暑降温

冰粉具有很好的防暑降温作用。食用冰粉可以帮助补充水分，降低体温，缓解热射病等中暑症状。在夏季户外活动时，食用冰粉可以起到很好的防暑降温效果。

解酒醒神

冰粉中的膳食纤维可以帮助吸附酒精，减少酒精对肝脏的损伤。冰粉中含有的维生素和矿物质可以帮助恢复体力，缓解宿醉症状。食用冰粉可以起到解酒醒神的作用。

制作小技巧

1. 粗糠树果的果皮越成熟，果胶含量越高，制作出来的冰粉越结实。

2. 煮果胶溶液时，需要不断搅拌以防止糊底。

3. 果胶溶液静置的时间越长，沉淀下来的杂质越多，制作出来的冰粉越透明。

4. 冰粉凝固的时间越长，口感越结实。

5. 冰粉可以根据个人喜好添加各种配料，如蜂蜜、白糖、桂花、红豆、水果等。

6. 冰粉不宜存放太久，应尽快食用。