西瓜皮的做法大全

西瓜是夏季里最受欢迎的水果之一，但很多人只吃西瓜的果肉，却不知道西瓜皮也是一种美味可口的食材。西瓜皮富含纤维和维生素，不仅可以做成凉拌菜、炒菜还可以制作成甜品。下面就让我们来看看关于西瓜皮的多种做法。

1. 凉拌西瓜皮

凉拌西瓜皮是一道清爽可口的夏季凉菜，制作简单，口感爽脆。将西瓜皮去皮、切成薄片，用开水焯烫一下，然后沥干水分。接下来，将西瓜皮片放入碗中，加入适量的盐、糖、醋、生抽、辣椒油等调味料，拌匀即可。这道凉拌西瓜皮既解渴又开胃，非常适合夏季食用。

2. 炒西瓜皮

炒西瓜皮是一道简单而美味的家常菜，可以搭配各种蔬菜一起炒制。将西瓜皮去皮、切成丝状，备用。然后，将蒜末、姜末放入锅中炒香，加入西瓜皮丝翻炒片刻。接着，加入适量的盐、生抽、糖、料酒等调味料，翻炒均匀即可。这道炒西瓜皮色香味俱佳，口感鲜嫩，是一道下饭好菜。

3. 西瓜皮酸辣汤

西瓜皮酸辣汤是一道酸辣开胃的汤品，制作简单，味道鲜美。将西瓜皮切成小块，用开水焯烫一下，然后沥干水分。接下来，将西瓜皮块放入锅中，加入适量的鸡汤、醋、辣椒、葱姜蒜等调味料，煮开后转小火煮10分钟。加入适量的盐、酱油、白胡椒粉等调味料，煮开即可。这道西瓜皮酸辣汤酸辣可口，开胃消暑，非常适合夏季食用。

4. 西瓜皮炖排骨

西瓜皮炖排骨是一道营养丰富的汤品，可以补充身体所需的蛋白质和维生素。将西瓜皮切成小块，备用。然后，将排骨焯水去血水。接下来，将锅中加入适量的水，放入焯水后的排骨和西瓜皮块，煮开后转小火炖煮1个小时。加入适量的盐、胡椒粉等调味料，炖煮片刻即可。这道西瓜皮炖排骨汤汁鲜美，营养丰富，适合全家人一起享用。

5. 西瓜皮酱

西瓜皮酱是一种传统的家常调味料，可以用来搭配米饭、面条等食物。将西瓜皮去皮、切成小块，用开水焯烫一下，然后沥干水分。接下来，将焯水后的西瓜皮放入锅中，加入适量的盐、糖、酱油、料酒等调味料，煮开后转小火炖煮1个小时。用搅拌机将煮烂的西瓜皮打成泥状即可。这种西瓜皮酱色泽鲜艳，口感酸甜可口，是一种非常特别的调味料。

6. 西瓜皮甜品

除了可以做成凉拌菜和炒菜，西瓜皮还可以制作成甜品，给人们带来意外的惊喜。将西瓜皮去皮、切成小块，用开水焯烫一下，然后沥干水分。接下来，将焯水后的西瓜皮放入锅中，加入适量的水和糖，煮开后转小火炖煮30分钟。将炖煮好的西瓜皮放入冰箱冷藏数小时，即可制作成西瓜皮冰激凌。这种西瓜皮甜品口感细腻，清凉解渴，非常适合夏季食用。

7. 西瓜皮果酱

西瓜皮果酱是一种健康美味的早餐食品，可以搭配面包、饼干等食用。将西瓜皮去皮、切成小块，用开水焯烫一下，然后沥干水分。接下来，将焯水后的西瓜皮放入锅中，加入适量的糖和柠檬汁，煮开后转小火炖煮1个小时。用搅拌机将煮烂的西瓜皮打成泥状，即可制作成西瓜皮果酱。这种果酱口感顺滑，酸甜可口，是一种营养丰富的早餐食品。

8. 西瓜皮蜜饯

西瓜皮蜜饯是一种传统的糖果制作方法，制作过程虽然稍微复杂，但是口感香甜，非常值得一试。将西瓜皮去皮、切成小块，用开水焯烫一下，然后沥干水分。接下来，将焯水后的西瓜皮放入锅中，加入适量的水和糖，煮开后转小火炖煮1个小时。将煮烂的西瓜皮块捞出晾干，然后裹上一层细砂糖，晾干后即可制作成西瓜皮蜜饯。这种蜜饯外酥里嫩，香甜可口，是一种非常受欢迎的零食。

以上就是关于西瓜皮的多种做法，无论是凉拌、炒菜还是制作甜品，都能充分利用西瓜皮的营养价值，增加饮食的多样性。在享受西瓜果肉的也不要忘记西瓜皮的美味，尝试一下这些做法，相信会给您带来意想不到的惊喜。